Главный технолог

Обязанности:

• Разработка и внедрение рецептур новых и фирменных блюд, их проработка. Составление технологических карт блюд;
• Проработка новых видов сырья;
• Обеспечение технологическими картами ПП;
• Проведение контрольных проработок сырья, продуктов, блюд для установления норм выходов и затрат;
• Контроль за поставками на ПП проработанного сырья;
• Проведение теоретических и практических семинаров с поварами по отработке блюд, кулинарных и выпечных изделий;
• Управление базой ТТК;
• Обучение и контроль работы региональных технологов.

Требования:

• Высшее образование;
• Опыт работы в должности технолога, инженера-технолога не менее 3 лет;
• Знание требований СанПиН, технологии приготовления пищи и диетических блюд, основ рационального питания;
• Знание 1С;
• Готовность к командировкам.

Условия:

• Работа в крупной Федеральной компании ;
• Гарантируем соблюдение полное соблюдение трудового законодательства, платим "белую" зарплату, которую ежегодно индексируем, и официально оформляем с первого рабочего дня;
• Гибридный формат работы - обсуждаем;
• У нас расширенный социальный пакет, куда входит:
• ДМС
• Программа бесплатных консультаций юриста, психолога и эксперта по здоровому образу жизни
• Материальная поддержка сотрудников в различных жизненных ситуациях
• Новогодние детские подарки
• Регулярные корпоративные мероприятия (спортивный и культурный досуг)
• Обучающие курсы, разной направленности. Возможность переквалификации и карьерного роста.
• Компенсация мобильной связи, корпоративный ноутбук.
• Работа в комфортабельном офисе, бесплатная корпоративная маршрутка от ст.м. "Сокольники".