Территориальный менеджер ресторанной службы

Основные задачи

• Эксплуатация и обеспечение вверенных объектов ресторанной службы
• Управление персоналом на вверенных объектах ресторанной службы
• Обучение персонала правилам обслуживания, приготовления напитков, блюд и сервировки принятых в компании
• Организация продаж и качественного обслуживания посетителей

Функциональные обязанности

• Организовывает обеспечение производственных участков и отделов предприятия расходными материалами для производства реализации продукции, кухонным инвентарем, а также канцелярией, средствами личной гигиены и бытовой химией для поддержания чистоты и порядка
• Обеспечивает эффективную и устойчивую работу сотрудников вверенных объектов; Контролирует исполнение сотрудниками своих должностных обязанностей, организацию технологических и торговых процессов на вверенных объектах ресторанной службы
• Организует обучение вновь принятых сотрудников правилам обслуживания, приготовление напитков и блюд, контролирует их подготовку, принимает участие в плановых зачетах и аттестациях после прохождения испытательного срока
• Контролирует процесс ввода нового ассортимента и проведения рекламных кампаний, направленных на стимулирование сбыта и привлечение посетителей в отделах предприятия, следит за наличием и состоянием рекламных носителей, проводимыми дегустациями, выкладкой и оформлением блюд, участвующих в акциях
• Контролирует процесс бесперебойного обеспечения объектов вверенной территории ресторанной службы сырьем, расходными материалами для приготовления напитков/блюд согласно установленной ценовой и ассортиментной политики предприятия

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от года
• Знание основ законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий розничной торговли и общественного питания, а также опыта взаимодействия с государственными органами, контролирующими работу предприятий розничной торговли и общественного питания
• трудовым законодательством, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной безопасности
• Нормативной и технической документацией, регламентирующей производство продукции общественного питания
• Практика организации учета и составления отчетности
• Опыт работы на руководящих должностях на предприятиях общественного питания. Управление торговым подразделением численностью не менее 30 человек

Условия:

• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00
• Официальное оформление согласно ТК РФ
• Заработная плата официальная (Оклад + бонусы)
• Работа разъездного характера