60000 до 80000 RUR
от
Екатеринбург
Московская улица 190
Московская улица 190
ГастроМаркет "МЕСТО ВКУСА" – это новая сеть простых и удобных кофеен-магазинов, где каждый найдет для себя качественные и вкусные продукты, ароматный кофе и свежую выпечку.
Мы освобождаем время наших Гостей от приготовления еды и хождения по магазинам, которое они могут потратить на себя и своих близких.
Мы стремимся к постоянному улучшению качества наших напитков и блюд, а также к непрерывному развитию наших сотрудников, в связи с чем рассматриваем кандидатов на должность Бариста-тренера.
Обязанности:
- разработка кофейного меню, составление ТТК и отработка всех позиций, с учетом трендов и предпочтений Гостей;
- оценка ассортимента выпечки и десертов, предложения по изменениям в меню (новинки, сезонная продукция и т.п.), отработка технологии;
- контроль за качеством продукции;
- обучение персонала на местах технологиям приготовления кофе, кофейных напитков;
- составление учебного плана и программы обучения для бариста, реализация программы на практике;
- обучение персонала правильной подаче напитков, выкладке десертов, общению с Гостями;
- составление учебного материала (стандарты, учебные пособия) для бариста, внедрение этого материала в программу обучения;
- отслеживание трендов и внедрение новых позиций в меню с учетом трендов;
- выявление лидеров среди обучающихся, участие в развитии их карьерного роста.
Требования:
- опыт работы в должности обучающего бариста в сфере HoReCa;
- опыт работы по разработке кофейной карты и меню выпечки, десертов;
- опыт работы по отработке кофейных напитков;
- желание и умение обучать, работать с персоналом, передавать знания, тренировать практические навыки;
- искренняя любовь к кофе, его вариациям, десертам и выпечке;
- умение работать с оборудованием (кофемашина, хлебопечка);
- опыт работы по сбору и систематизации учебного материала, составление планов обучения, учебных материалов, программ.
Условия:
- график работы: пятидневная рабочая неделя с 9.00 до 18.00;
- заработная плата: оклад 60.000 рублей + премиальная часть, все полностью официально;
- рабочее место на Московской, 190;
- разъездной характер работы: на данный момент это три точки на Московской, 190, Союзной, 4 и Парина 35/2.