Альметьевский тракт 18Б
В связи с запуском нового направления требуется ТЕХНОЛОГ- ЗАВЕДУЮЩИЙ на производство хлебо-булочных изделий, выпечки.
Обязанности:
• Участие в разработке и запуске новых видов продукции и ввод их на производство с обучением линейного персонала;
• Контрольные отработки изменений в рецептурах;
• Составление технологических карт, расчет технологических потерь;
• Контроль качества сырья;
• Анализ причин брака и разработка мероприятий по их предупреждению; внедрение мероприятий по повышению качества готовой продукции;
• Участие в аудитах;
• Оптимизация технологических процессов.
• Ведение документации, журналов, бракераж, соблюдение санитарных требований и стандартов пищевого производства.
Требования:
• Среднее специальное/высшее технологическое образование (технология производства продуктов питания);
• Опыт работы от 1 года в сфере пищевой промышленности заведующим производства или технологом;
• Обязательные знания:
1) Технических требований, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции,
2) норм расхода сырья и полуфабрикатов,
3) нормативной и регламентирующей документации в пищевой промышленности,
4) методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции,
5) правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарный правила,
Условия:
- Заработная плата от 90 000 на руки + личная мотивация ( до 110 000 рублей)
- График 5/2 с 8.00 до 17.00 (при производственной необходимости график смещается);
- Опытный наставник поможет с адаптацией и консультирует на всех этапах.
