Пекарь

Обязанности:

• Составляет рецептуру, формовку хлебобулочных изделий
• Ведет технологический процесс выпечки и жаренья кондитерских и хлебобулочных изделий
• Выпечка несдобных, сложных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба
• Составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в хлебобулочном производстве
• Составление калькуляции продукции хлебобулочного производства
• Выпечка праздничных тортов, сложных видов печенья

Требования:

• умение оформлять сложные изделия хлебобулочного производства
• составлять калькуляцию продукции хлебобулочного производства
• умение пользоваться сборником рецептур, технологическими и калькуляционными картами, стандартами предприятия
• выполнять объемы производственных заданий
• обязательно наличие квалификационного удостоверения "Пекарь"

Условия:

• вахтовый метод работы 30*30 (40 км от г. Свободный)
• ДМС, НС