Шеф-повар

Международная компания Halewood International за свою 190-летнюю историю стала крупнейшим независимым производителем и дистрибьютором алкогольной продукции в Великобритании. В настоящий момент сеть фирменных баров насчитывает 18 заведений в UK, Ирландии, других странах Европы.

Компания вошла на российский рынок, открыв гастробар Джинотека Whitley Neill в Санкт-Петербурге. Для его развития мы ищем успешного шеф-повара, зарекомендовавшего себя при построении ресторанных и гастробарных проектов.

Обязанности:

• Руководство подразделением кухни
• Кадровое обеспечение
• Обучение персонала
• Ведение текущего меню и создание новых блюд
• Ведение технической и технологической документации
• Участие в выездных мероприятиях
• Обеспечение медийной составляющей работы (присутствие в СМИ и соцсетях)
• Ведение работы с поставщиками
• Подбор оборудования и посуды для бесперебойной работы гастробара

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет
• Владение несколькими стилями гастрономии
• Опыт в построении команды
• Понимание принципов фудпэйринга
• Опыт работы в кейтеринге
• Готовность участвовать в пиар-акциях

Условия:

• График 5/2
• Социальный пакет
• Работа в крупной международной компании
• Оснащенный гастробар в центре города