Шеф-повар

В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, а конкретно в Gussi Москва, St.Regis требуется сотрудник на должность Шеф-повара.

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве.

Требования к кандидату:

• Опыт работы от 1 года на аналогичной должности;

• Наличие портфолио работ;

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;

• Знания санитарных норм и правил охраны труда;

• Знания правил производственной и трудовой дисциплины;

• Умение работать в команде и формировать правильные ценности;

• Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!

• Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!

• Ответственность к занимаемой должности;

• Страсть к любимому делу!

• Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!

Обязанности:

• Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;

• Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;

• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;

• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;

• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

• Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;

• Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;

• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;

• Гарантированные бонусы и премии;

• Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;

• Бесплатное обучение и повышение квалификации;

• Бесплатное питание в рабочие смены;

Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!

Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!