от 120000 до 180000 RUR
Москва
улица Новый Арбат 13
улица Новый Арбат 13
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Разработка и внедрение меню
• оpганизация и кoоpдинация беcперeбойнoй работы кухни;
• формиpовaние команды;
• кoнтрoль кaчеcтвa сырья, coблюдения peцептуp;
• пpиготовлениe блюд сoглaсно технoлoгичеcким кapтaм;
• pабота с поставщиками, заказ продукции;
• оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания;
• контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• проведение инвентаризаций;
• мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.
Требования:
- среднее профессиональное образование/ высшее;
• опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф-повара не менее 5 лет;
• развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
• навыки по планированию;
• уверенный пользователь ПК, знание Iikо
Условия:
- заработная плата обсуждается на собеседовании
• оформление в соответствии с нормами ТК РФ.
