Главный винодел (Винное производство)

В винный дом нашего партнера требуется Главный винодел (энолог).

Производство находится недалеко от г. Бахчисарай (п.о. Крым).

Обязанности:

• Контроль за ходом технологического процесса
• Оформление, подготовка и контроль ведения технологической документации и учета производства
• Планирование работы цеха виноделия (технологи, учетчики, обработчики в/м и вина)
• Контроль за соблюдением технологической дисциплины на всех стадиях производства, правильная и рациональная эксплуатация технологического оборудования и его обработки на всех участках цеха виноделия
• Обеспечение выпуска вина в соответствии с требованиями стандартов и технических условий принятых на предприятии, своевременное принятие виноматериалов по количеству и качеству, соблюдение всех параметров во время хранения сырья, контроль оборота сырья с учетом производственных мощностей
• Разработка планов переработки винограда по сортам, графиков уборки и приемки сырья на переработку
• Разработка рецептур, в том числе с применением новых инновационных технологий, технических условий на новые виды продукции и используемые вспомогательные материалы
• Контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов

Требования:

• Опыт работы начальником цеха виноделия/ главным/ ведущим технологом виноделом от 3 лет

• Опыт разработки новых рецептур

• Высшее профильное образование (технолог, винодел)

• Знание законодательства РФ, основных стандартов в сфере виноделия, в рамках заявленных обязанностей

Условия:

• Локация работы: производство недалеко от г. Бахчисарай

• Корпоративный транспорт до/от завода до г. Бахчисарай

• Пятидневная рабочая неделя, график работы с 08:00 до 17:00

• Оформление по ТК РФ