Главный винодел (Винное производство)

Дата размещения вакансии: 18.11.2024
Работодатель: Lightmans
Уровень зарплаты:
от 200000 RUR
Город:
Москва
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

В винный дом нашего партнера требуется Главный винодел (энолог).

Производство находится недалеко от г. Бахчисарай (п.о. Крым).

Обязанности:

  • Контроль за ходом технологического процесса
  • Оформление, подготовка и контроль ведения технологической документации и учета производства
  • Планирование работы цеха виноделия (технологи, учетчики, обработчики в/м и вина)
  • Контроль за соблюдением технологической дисциплины на всех стадиях производства, правильная и рациональная эксплуатация технологического оборудования и его обработки на всех участках цеха виноделия
  • Обеспечение выпуска вина в соответствии с требованиями стандартов и технических условий принятых на предприятии, своевременное принятие виноматериалов по количеству и качеству, соблюдение всех параметров во время хранения сырья, контроль оборота сырья с учетом производственных мощностей
  • Разработка планов переработки винограда по сортам, графиков уборки и приемки сырья на переработку
  • Разработка рецептур, в том числе с применением новых инновационных технологий, технических условий на новые виды продукции и используемые вспомогательные материалы
  • Контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов

Требования:

  • Опыт работы начальником цеха виноделия/ главным/ ведущим технологом виноделом от 3 лет

  • Опыт разработки новых рецептур
  • Высшее профильное образование (технолог, винодел)

  • Знание законодательства РФ, основных стандартов в сфере виноделия, в рамках заявленных обязанностей

Условия:

  • Локация работы: производство недалеко от г. Бахчисарай
  • Корпоративный транспорт до/от завода до г. Бахчисарай

  • Пятидневная рабочая неделя, график работы с 08:00 до 17:00

  • Оформление по ТК РФ

  • Оплата релокационного пакета