Шеф-повар

Обязанности:

• Принимает участие в составление заявок на пищевое сырье, продукты;
• Проводит инструктаж по технологии приготовления и подачи сложных блюд;
• Разрабатывает рецептуру блюд, технологию приготовления;
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья ;
• Проводит бракераж готовой продукции;
• Соблюдает сроки и условия хранения сырья и полуфабрикатов;
• В подчинении повара и официанты.

Требования:

• Профессиональное образование;
• Знание нормативных документов, касающихся организации общественного питания;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
• Правила и нормы охраны труда, производственной санитарии.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• 5/2 с 08:30 до 17:30, обеденный перерыв 1 час;
• Добровольное медицинское страхование;
• Материальная помощь к отпуску.