Технолог сети

Что нужно делать:

• Еженедельные проработки сырья на % отхода согласно плану и отрицательным показателям инвентаризации на точках. Еженедельная отчетность;
• Отработка рецептуры, введение рецептуры в работу, оформление технологической карты сети и фабрики кухни;
• Работа с документацией: ведение технической документации, отчетов о выполненной работе, результатов анализов и оптимизаций;
• Обучение персонала: проведение обучения сотрудников о соблюдении технологических процессов, работе с оборудованием и стандартам качества, личной гигиене;
• Управление рисками: оценка потенциальных рисков, связанных с новыми технологическими решениями, и разработка мер по их снижению.
• Контроль качества: разработка и внедрение методов контроля качества продукции на различных этапах производства. Мониторинг выполнения ППК на подразделениях;
• Разработка стандартов: установление стандартов и норм для выполнения производственных операций, обеспечивающих консистентное качество и безопасность.

Мы ожидаем:

• Наличие высшего профильного образования;

• Опыт работы технологом не менее 3 лет;

• Знание стандартов, СанПиН предприятий общественного питания, нормативно-технической документации, системы ХАССП;

• Опыт разработки и документирования схем технологических процессов;

• Знание ПК: Меркурий, Честный знак, ФГИС "Зерно";

• Ответственность, исполнительность, стремление к улучшению навыков и повышению квалификации.

Мы предлагаем:

• Работа по адресу ул.Заводское шоссе 14/Стара-Загора 60;
• Обеды, оплачиваемые за счет компании;
• Оформление по ТК;
• Удобный график – 5/2 с 10:00 до 19:00;
• Талантливая команда, готовая поддержать ваши инициативы, комфортная дружеская атмосфера;
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования.