з/п не указана
Самара
От 3 до 6 лет
Что нужно делать:
- Еженедельные проработки сырья на % отхода согласно плану и отрицательным показателям инвентаризации на точках. Еженедельная отчетность;
- Отработка рецептуры, введение рецептуры в работу, оформление технологической карты сети и фабрики кухни;
- Работа с документацией: ведение технической документации, отчетов о выполненной работе, результатов анализов и оптимизаций;
- Обучение персонала: проведение обучения сотрудников о соблюдении технологических процессов, работе с оборудованием и стандартам качества, личной гигиене;
- Управление рисками: оценка потенциальных рисков, связанных с новыми технологическими решениями, и разработка мер по их снижению.
- Контроль качества: разработка и внедрение методов контроля качества продукции на различных этапах производства. Мониторинг выполнения ППК на подразделениях;
- Разработка стандартов: установление стандартов и норм для выполнения производственных операций, обеспечивающих консистентное качество и безопасность.
Мы ожидаем:
-
Наличие высшего профильного образования;
-
Опыт работы технологом не менее 3 лет;
-
Знание стандартов, СанПиН предприятий общественного питания, нормативно-технической документации, системы ХАССП;
-
Опыт разработки и документирования схем технологических процессов;
-
Знание ПК: Меркурий, Честный знак, ФГИС "Зерно";
-
Ответственность, исполнительность, стремление к улучшению навыков и повышению квалификации.
Мы предлагаем:
- Работа по адресу Стара-Загора 60;
- Обеды, оплачиваемые за счет компании;
- Оформление по ТК;
- Удобный график – 5/2 с 10:00 до 19:00;
- Талантливая команда, готовая поддержать ваши инициативы, комфортная дружеская атмосфера;
- Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования.
