от 100000 RUR
Нижний Новгород
От 1 года до 3 лет
Мы, команда Ampa pizza, сеть пиццерий формата dark kitchen и ищем талантливого и опытного технолога, чтобы вместе создавать кулинарные шедевры и радовать наших гостей! Если ты готов стать частью нашей дружной команды, то эта вакансия для тебя!
Мы предлагаем:
- Достойный доход: фиксированный оклад, оплата ГСМ и премии по результатам kpi
- Оплачиваемая стажировка
- График работы: с 9:30 до 18:30
- Предоставляем все инструменты и ресурсы
- Работа в офисе и разъездного характера ( у нас на данный момент 8 торговых точек, в будущем планируем новые открытия)
- Работу в современной и дружной команде
Чем нужно будет заниматься:
- Разработка и оптимизация технологической документации и технологического процесса приготовления продукции
- Проверка существующих и проработка новых рецептур и технологических карт
- Составление и актуализация калькуляционных карт
- Контроль качества исходного сырья и готовой продукции
- Проработка и внедрение новых блюд
- Разработка новых рецептов и технологий приготовления
- Обеспечение и контроль соблюдения технологии производственных процессов, санитарных норм и правил
- Участие в проведении ревизий
- Проработка исходного сырья
- Контроль за ключевыми показателями
Наши пожелания:
- Опыт работы технологом общественного питания от 1 года
- Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, норм СанПиН
- Опыт составления калькуляционных и станционных карт
