Повар мангала

Обязанности:

• Поддерживать высокую репутацию предприятия за счет своевременного и качественного приготовления блюд в соответствии с технико-технологическими картами.

Требования: Знать:

• Правила делового этикета
• Правила поведения в конфликтных ситуациях
• Структуру организации и теорию организации производства на предприятии
• Нормативную и технологическую документации
• Требования к производственным помещениям, инвентарю, посуде, весоизмерительным приборам.
• Основные правила и техники сервировки стола
• Технологию приготовления пищи
• Технико-технологические карты
• Режим и продолжительность процессов тепловой обработки
• Технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий
• Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Органолептические способы определения качества сырья при хранении
• Современные виды механического, теплового и холодильного оборудования и принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации

Условия:

• сменный график
• бесплатное питание