Шеф-повар

Компания ИнноМакс в г. Иннополис ищет Шеф повара в свою команду.

Если Вы любите свою работу, любите готовить, создавать и сочетать новые вкусы, желаете творить и развиваться в профессии, то предлагаем рассмотреть нашу вакансию!

Обязанности:

• Организация производственных процессов;
• Обеспечение достижения плановых финансовых показателей, выявления и исправления причин отклонений;
• Анализ и принятие управленческих решений на основе отчетов о работе кухни за их периоды, итогов аудита пищевой безопасности, итогов инвентаризации и выявление сетевых ошибок;
• Контроль исполнения и работа со статьями списаний;
• Контроль списаний, анализ и выработка мер по их снижению;
• Подготовка, обучение, повышение квалификации производственных кадров;
• Контроль исполнения нормативов численности и оптимального графика работы сотрудников кухни;
• Руководство персоналом кухни;
• Участие в подборе персонала кухни;
• Составление и разработка меню;
• Контроль остатков сырья;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, заказ сырья и контроль качества сырья;
• Стандартизация приготовления и отдачи блюд;
• Наставничество;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований; ведение соответствующей документации (журналы, табели)

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара от 3 лет;
• Образование по специальности;
• Понимание трендов индустрии;
• Знание производственного процесса в ресторане;
• Уверенный пользователь ПК и желательно программы iiko
• Знание и владение нормативной и технологической документации;
• Наличие медицинской книжки (пищевое производство);
• Формирование команды.
• Хороший организатор, лидер по натуре, активный, желающий развиваться, требовательный к себе и к своим подчиненным;
• Личные качества: чистоплотность, лидерство, пунктуальность, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность в работе.

Условия:

• оплата оклад 110 000руб./мес + % от выполнения показателей
• график работы 5/2;
• оформление по ТК РФ после испытательного срока (2 месяца);
• своевременную оплату труда 2 раза в месяц;
• бесплатное питание;
• бесплатный проезд;
• предоставляем жильё по запросу;
• корпоративную программу лояльности: лучший сотрудник, подарки на день рождения и праздники, подарки детям на новый год, премии по системе мотивации, участие в корпоративных мероприятиях компании