от 75000 RUR
Самара
От 1 года до 3 лет
Условия:
- работа в Milimon Family - ассоциации ресторанов с успешным семнадцатилетним опытом работы в индустрии, 30 заведениями в 8 городах. Рестораны Milimon Family отмечены множеством наград и номинаций, в том числе национальными премиями "Золотая пальмовая ветвь" и WhereToEat;
- возможность профессионального и карьерного роста в заведениях с уникальными концепциями;
- дружная и молодая команда;
- стабильная заработная плата, выплата дважды в месяц;
- заработная плата от 75 000 рублей к получению + kpi по итогам месяца;
- корпоративное питание;
- режим работы: по сменному графику;
- доставка на такси после рабочей смены;
- место работы: г. Самара, ул. Куйбышева, 103.
Обязанности:
- организация и контроль технологического процесса приготовления блюд;
- поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей;
- организация работы кухни, подбор и обучение персонала;
- ведение учета продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни;
- оформление заявок на продукты;
- организация и контроль процесса введения нового меню;
- контроль проведения генеральной уборки на кухне;
- контроль за соблюдением сотрудниками кухни требований СанЭпидНадзора и своевременным прохождением медосмотров;
- составление графиков работы и отпусков поваров, контроль за отработанным временем.
Требования:
- профессиональное образование и опыт работы шеф-поваром;
- опыт работы в режиме многозадачности, построения команды, наличие управленческих навыков;
- влюбленный в свою профессию;
- личные качества: креативное мышление и развитый вкус восприятия пищевых продуктов на высоком уровне, коммуникабельность, надежность, инициативность, честность, чистплотность, аккуратность, дисциплинированность, высокая работоспособность, умение работать в команде и разрешать конфликты.
