Технолог общественного питания

Компания "АЙЭФСИЭМ ГРУПП" приглашает на работу ТЕХНОЛОГА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Требования:

• Высшее профильное образование (общественное питание);
• Опыт работы технологом на предприятиях с цикличным меню (предпочтительно);
• Знание технологических процессов производства при использовании цикличного меню;
• Практический опыт проработки блюд, сырья, создания ТТК;
• Знание нормативных документов (СанПин, ГОСТ, СП и пр.);
• Опыт работы в программе на базе 1С: 1С Рарус, 1С УР, 1С КП, 1С Общепит;
• Опыт обучения персонала (желательно).

Обязанности:

• Создание меню по определенным критериям;
• Планирование цикличного меню столовых;
• Обеспечение столовых производственной документацией;
• Удаленный контроль за работой производства (взаимодействие с зав. производством по вопросам реализации меню, технологии приготовления блюд);
• Обучение персонала, контроль выполнения обязательных санитарных норм;
• Участие в разработке новых рецептур/ меню, улучшение технологических процессов;
• Ведение отчетности, проверка документации на входящее сырье (маркировка, декларация);
• Работа в программе 1С;
• Командировки не чаще 2х раз в год, длительностью 5-10 дней.

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК РФ, полный социальный пакет;
• Гр/работы: 9:00 - 18:00 (пятидневная рабочая неделя);
• Место работы: Советский район (м-он Взлетка).