от 100000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
Условия:
- График работы 5/2 по 10 часов.
- Заработная плата: фиксированный оклад 100.000 рублей на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек.
- Бесплатное питание.
- Место работы: м. Каховская, м. Семеновская
Обязанности:
- Руководство коллективом смены.
- Управление персоналом кухни (повара холодного / горячего цехов; сушисты, пиццамейкеры).
- Ведение первичной отчётной документации.
- Информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях.
- Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт.
- Участие в проведение инвентаризации.
Требования:
- Знание европейской и японской кухни обязательно!
- Опыт работы в должности су-шефа от 2 лет.
- Опыт работы в сетевых ресторанах.
