проспект Просвещения 46к1
Обязанности:
Управление производством полного цикла для обеспечения жизнедеятельности точек общественного питания, а именно
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль рабочего процесса (проверка готовой продукции на соответствие размерам и качественным параметрам, исправная работа и соблюдение технологии, санитарных норм, трудовой и производственной дисциплины работников смены);
- Контроль за состоянием оборудования и своевременное оповещение о поломках;
- Обеспечение своевременной подготовки производства к отгрузки п/ф на ТТ,контроль качества входящего сырья и выпускаемой готовой продукции, выявление брака;
- Участие в производстве заготовок; полуфабрикатов;
- Соблюдение санитарных норм;
- Проверка продукции согласно нормам пищевой безопасности;
- Контроль качества поступающей продукции от поставщиков;
- Работа в программе IIKO производство
Требования:
- Среднее профессиональное образование по специальности повар - технолог
- Опыт работы на аналогичной должности;
- Знание санитарных норм и пищевой безопасности;
- Уверенный пользователь ПК;
- Высокий уровень дисциплины и ответственности ;
- Развитые лидерские и организационные качества;
- Наличие МЕД книжки или готовность ее оформить;
- Умение планировать
Условия:
- Сменный график работы ( по договоренности)
- Официальное трудоустройство, своевременная оплата труда 2 раза в месяц;
- Лояльное руководство;
- Работа в команде профессионалов и дружный коллектив.
