Технолог-калькулятор

Grow Food готовит и доставляет правильное и вкусное питание по подписке в Санкт-Петербурге и Москве.

В основе нашего бизнеса современные IT-решения, которые мы разрабатываем сами. Мы автоматизируем собственное пищевое производство и склад, делаем клиентские порталы и мобильные приложения, внутренние CRM, которые позволяют нам быть лучшими в своей сфере.

Сейчас мы в поисках Технолога на производство в Колпино.

Обязанности:

• Контроль технологических процессов;
• Контроль выхода готовых блюд и коррекция ТТК;
• Контроль соблюдения санитарных правил;
• Контроль входящего сырья;
• Запуск новых продуктов в производство;

• Составление и корректировка калькуляционных, технико-технологических карт, составление новых блюд по актуальному меню в 1С ;
• Участие в новых разработках полуфабрикатов и готовых блюд, проработке их на производстве, ведение отчетности;
• Расчет калорийности у новых блюд в 1С;
• Проверка наличия полной информации (КБЖУ, состав и т.д) на новое сырье и выборочная актуальность уже заведенного сырья;
• Контроль и участие в проработке сырья и вспомогательных материалов для определения их нормы расходов;

Требования:

• Опытный пользователь 1С;
• Знание технологии и стандартов в области производства продукции общественного питания;
• Знание принципов расчета калорийности блюд/напитков;
• Образование высшее, профильное;

Условия:

• Работа территориально на производстве в г. Колпино ;
• 5-дневный график работы;
• Оформление по ТК РФ;
• Дружный коллектив и сильная команда;
• Развозка (только утром) от ст. м. Купчино;