150000 RUR
от
Краснодар
Аутентичный гастропаб в исторической части Дербента
TYPOGRAPHY - это история про мировую классику гастрономии в авторской подаче с полноценным барным меню и винной картой
Две концепции по одной крышей:
- Просторный и светлый Гастропаб с классическим меню и уникальным для республики ассортиментом пива (драфт, крафт и импорт)
- Камерный бар в подвалах старой типографии с премиальными напитками, авторскими закусками и арт-объектами современных художников в интерьере
Открыта вакансия ШЕФ ПОВАРА
Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!
Обязанности:
- Работа непосредственно на кухне;
- Актуализация имеющегося меню и разработка новых позиций;
- Организация производственных процессов;
- Руководство персоналом кухни;
- Заказ и контроль качества сырья;
- Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд (бракераж);
- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;
Требования:
- Активная жизненная позиция, мы динамично развивающийся проект. Мы ждем от тебя драйва, новых идей и креативности.
- Целеустремленность. Ты ставишь цели и достигаешь их.
- Ты умеешь планировать, операционное управление ресторанами в тебе так же хорошо развито, как и креативный подход к созданию блюд. Непрерывный контроль экономической себестоимости, ценообразования, оптимизация закупочной деятельности.
- Ты идешь в ногу со временем, знание тенденций и трендов.
- Ты знаешь все производственные процессы и умеешь налаживать их работу.
Условия:
- Оформление по Договору;
- График работы обсуждается;
- Достойная заработная плата и компенсация проживания;
- Возможность внедрения дополнительных KPI для увеличения заработка.
Если Вам понравилась наша вакансия, отправляйте нам свое резюме прямо сейчас!