Шеф-повар с переездом в Дербент

Дата размещения вакансии: 05.11.2024
Работодатель: Typography
Уровень зарплаты:
от 150000 RUR
Город:
Краснодар
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Аутентичный гастропаб в исторической части Дербента

TYPOGRAPHY - это история про мировую классику гастрономии в авторской подаче с полноценным барным меню и винной картой

Две концепции по одной крышей:

  • Просторный и светлый Гастропаб с классическим меню и уникальным для республики ассортиментом пива (драфт, крафт и импорт)
  • Камерный бар в подвалах старой типографии с премиальными напитками, авторскими закусками и арт-объектами современных художников в интерьере

Открыта вакансия ШЕФ ПОВАРА

Если Вы амбициозны, трудолюбивы, хотите стать частью успешно развивающейся компании и расти вместе с ней, то мы идеально подходим друг другу!

Обязанности:

  • Работа непосредственно на кухне;
  • Актуализация имеющегося меню и разработка новых позиций;
  • Организация производственных процессов;
  • Руководство персоналом кухни;
  • Заказ и контроль качества сырья;
  • Контроль стандартов приготовления и отдачи блюд (бракераж);
  • Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков;

Требования:

  • Активная жизненная позиция, мы динамично развивающийся проект. Мы ждем от тебя драйва, новых идей и креативности.
  • Целеустремленность. Ты ставишь цели и достигаешь их.
  • Ты умеешь планировать, операционное управление ресторанами в тебе так же хорошо развито, как и креативный подход к созданию блюд. Непрерывный контроль экономической себестоимости, ценообразования, оптимизация закупочной деятельности.
  • Ты идешь в ногу со временем, знание тенденций и трендов.
  • Ты знаешь все производственные процессы и умеешь налаживать их работу.

Условия:

  • Оформление по Договору;
  • График работы обсуждается;
  • Достойная заработная плата и компенсация проживания;
  • Возможность внедрения дополнительных KPI для увеличения заработка.

Если Вам понравилась наша вакансия, отправляйте нам свое резюме прямо сейчас!