Заведующий производством

• Oфициaльнoe оформлениe пo TК РФ, в тoм чиcлe и для инocтрaнныx гpaждaн
• Дoxoд от 65000 (оклaд + прeмии)
• Гpафик pабoты 5/2 с 7-30 до 16-30
• Финaнсoвaя поддepжка в cлoжныx жизнeнныx ситуацияx
• Бесплатное питание
• Подарки к праздникам
• Дружный Коллектив.

Обязанности:

• Организация рабочего процесса на производстве;
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, сырье;
• Контроль качества продовольственных товаров, полуфабрикатов, сырья, готовых изделий, технологии приготовления;
• Обеспечение актуального ассортимента выпускаемой продукции;
• Контроль соблюдения санитарных правил и норм личной гигиены, норм ОТ и ТБ.
• Систематическая работа по улучшению качества выпускаемой продукции.
• Требования:
• Профильное образование в области технология производства продукции общественного питания; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
• Опыт работы от трех лет на аналогичной должности;
• Опыт в управлении коллективом сотрудников от 8 человек;
• Опыт ведения документации, сопровождающей процесс производства в общепите.
• Необходимые знания:
• Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• Принципов калькуляции блюд
• Видов технологического оборудования, принципов работы;
• Необходимый перечень документации по сопровождению производства в общепите;
• Навыки управления персоналом, распределения работ.