проспект Острякова 8
Рестораны Tokyo в поисках Руководителя службы контроля качества.
Присоединяйтесь к нам, если вы увлечены исследованием новых тенденций в области пищевой безопасности, готовы к ответственной работе и разделяете наше стремление к высоким стандартам качества обслуживания гостей. Будем рады видеть вас в нашей команде, где забота о госте — наш приоритет!
Функциональные обязанности:
1. Аудиты ресторанов
- Проверка санитарного состояния, товарного соседства, сроков годности сырья, п/ф и ГП, условий хранения, ротации по срокам годности, ведения журналов, результативности и т.д.
- Отчетность по результатам аудитов.
- Обучение сотрудников по требованиям к пищевой безопасности
2. Разработка и внедрение НАССР
- Поддержание системы управления качеством в рабочем состоянии, актуализация рабочих документов в рамках ХАССП
3. Контроль работы отдела обратной связи
- Постановка целей/задач; корректировка работы отдела; контроль результатов
4. Декларирование продукции ресторанов и заготовочного предприятия
5. Производственный контроль
- Разработка программ производственного контроля для предприятий; ежемесячное составление плана по сдачи продукции и смывов на каждое предприятие; корректирующие мероприятия по результатам
6. Взаимодействие с контролирующими органами, испытательными лабораториями, органами по сертификации
- Подготовка предприятий к проверке, прохождение проверки, отчетность по предписаниям.
Требования:
- Знание законов, регулирующих деятельность общественного питания, принципов и требований пищевой системы безопасности ХАССП
- Приветствуется опыт работы на должности Директор по производству, менеджер по качеству и т.п.
Условия:
- Комфортный график работы: с 9:00 до 18:00 или с 10.00 до 19.00 (пятидневная рабочая неделя)
- Регулярное развитие и внутреннее и внешнее обучение
- Корпоративные мероприятия и скидки от ресторанов Tokyo
