Су-шеф (Бригадир)

Приглашаем на должность су-шефа в стабильную и развивающуюся ресторанную группу компаний!

Предлагаем:

• График: 5/2 с 07:30 до 19:00 (выходные - суббота, воскресенье)
• Высокую и конкурентную заработную плату
• Отличные возможности профессионального развития
• Возможность выстроить свою сильную команду и ежедневно удивлять наших гостей лучшим вкусом блюд
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц
• Бесплатное питание
• Расположение в центре города

От вас ожидаем:

• Опыт работы в должности повара либо су-шефа не менее 2 лет
• Опыт работы в заведениях с форматом русской и европейской кухни будет вашим преимуществом
• Навык управления кухней, процессом приготовления, технологией приготовления блюд, скорость
• Инициативность, организационные способности, лидерские качества, творческий потенциал

Задачи:

• Контроль технологии приготовления блюд в соответствии со стандартами компании
• Оптимизация стоимости блюд меню по сырьевому составу и технологии
• Организация и управление работой кухни
• Контроль работы сотрудников (4-6 человек в смену)
• Обучение новых сотрудников кухни, принятие контрольного обслуживания
• Контроль качества входящего сырья
• Контроль маркировки, сроков реализации, списания продуктов/заготовок/ПФ
• Контроль за соблюдением норм СанПин

Откликайся, ведь возможно ТЫ именно тот, кто нам нужен! ;)