Шеф-кондитер

Мы – крупная сеть кондитерских "Сладкий Лисенок" с собственным производством тортов, пирожных и готовых блюд. На данный момент у нас уже больше 50 магазинов по Крыму и собственное производство площадью более 700 кв.м.

Сейчас мы находимся в поиске шеф-кондитера.

Если Bы:

• профессионал, способный взять в свои руки весь процесс производства;
• грамотный технолог, способный контролировать качество при больших объемах;
• чувствуете потенциал для роста и развития вместе с нами;
• хотите работать в компании, стабильно занявшей лидирующие позиции в Крыму и набирающей обороты с каждым днем, смело откликайтесь на вакансию.

В круг обязанностей входит:

• контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве:

  качества готовых изделий по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими техническими условиями;

• осуществление своевременной выбраковки продукции на стадии технологического процесса;

• руководство технологическими процессами производства, расчет рецептур, расчет пищевой ценности (совместно с технологом)

• планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции;

• разработка новых тортов/десертов, составление рецептов, технологических карт

• контроль условия хранения сырья и готовой продукции;

• контроль заявок сырья;

• управление персоналом, а так же мотивация и организация обучения персонала;

• контроль требований санитарии, безопасности.

Наши требования к соискателю:

• высшее или среднее специальное профильное образование;

• опыт работы в кондитерском производстве от 3 лет обязателен;

• знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов;

• опыт управления командой и хорошо развитые управленческие навыки;

• опыт разработки/обновления новых рецептур/технологических карт;

• личные качества: внимательность к деталям, ответственность, активность, высокие показатели самодисциплины.

Условия:

• заработная плата от 120000 руб., по результатам собеседования;
• корпоративная скидка 25%;
• дружный коллектив;

• адекватное руководство;

• оформление по ТК РФ;

• своевременная выплата зарплаты 2 раза в месяц.

Ждем Вас в нашу дружную команду!