Су-шеф (ст.м. Гостиный двор)

Кафе премиум класса «D"or», находящееся в центре города, приглашает на постоянную основу су-шефа.

Обязанности:

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд холодного и горячего цехов,
• Проработка и обновление меню совместно с шеф-поваром,
• Оптимизация затрат и работа с себестоимостью,
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности,
• Организация и контроль работы персонала, обучение персонала,
• Контроль соблюдения рецептур, качества и технологии приготовления,
• Контроль условий хранения, внешнего вида и сроков ротации полуфабрикатов,
• Участие в ежемесячных инвентаризациях.

Требования:

• Среднее профессиональное образование
• Опыт работы су-шефом
• Организаторские способности, лидерские качества.
• Навыки управления коллективом
• Дисциплинированность, ответственность
• Работоспособность, умение работать в команде

Условия:

• Работа в центре города, 5 минут пешком от метро Гостиный двор,
• ЗП 80 000р./месяц (476р./час)+ чаевые,
• График 5/2, смещённый.
• Рабочее время с 13:00 до 21:00. (8 часов)
• Оформление согласно ТК РФ,
• Оплачиваемый отпуск и больничный,
• Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек (25 и 10 числа),
• Медицинская книжка за счет компании,
• Бесплатное комплексное питание, комфортные условия труда, скидки на собственную продукцию.