Старший повар / Бригадир поваров (с перспективой роста до Шеф-Повара)

В крупную производственную компанию, в связи с открытием нового направления «Готовое питание» требуется Старший смены / Бригадир поваров (в перспективе Шеф-Повар).

Мы ищем сильного управленца, готового внести личный вклад в построение и развитие «Фабрики готового питания», который умеет мотивировать на качественную работу вверенный ему персонал.

Требования:

• Опыт от 1-го года в сфере общественного питания/кейтеринге в должности старшего повара (старшего смены/шеф повара).
• Опыт руководящей работы, желательно в сфере общепита.
• Ответственное отношение к работе.

Обязанности:

• Приготовление блюд. Распределение задач между поварами.
• Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль качества выпускаемой продукции.
• Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Управление товарным запасом на производстве.
• Работа с персоналом: обучение, наставничество, контроль исполнения заданий.
• Произведение приемки товара от поставщиков.
• Контроль списания товара и иных потерь на производстве. Их минимизация.
• Предложение по разработке новых блюд, оптимизации их себестоимости.
• Проведение инвентаризации.

Условия:

• Оклад 80 000 руб. + 20 000 руб. премия.
• Работа в крупной компании.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Гибкий график работы.
• Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц.
• Бесплатное питание.
• Возможность профессионального и карьерного развития.