Старший повар / Бригадир поваров (с перспективой роста до Шеф-Повара)

Дата размещения вакансии: 05.11.2024
Работодатель: Новая розница
Уровень зарплаты:
от 100000 RUR
Город:
Екатеринбург
улица Бориса Ельцина 3/2
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

В крупную производственную компанию, в связи с открытием нового направления «Готовое питание» требуется Старший смены / Бригадир поваров (в перспективе Шеф-Повар).

Мы ищем сильного управленца, готового внести личный вклад в построение и развитие «Фабрики готового питания», который умеет мотивировать на качественную работу вверенный ему персонал.

Требования:

  • Опыт от 1-го года в сфере общественного питания/кейтеринге в должности старшего повара (старшего смены/шеф повара).
  • Опыт руководящей работы, желательно в сфере общепита.
  • Ответственное отношение к работе.

Обязанности:

  • Приготовление блюд. Распределение задач между поварами.
  • Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Контроль качества выпускаемой продукции.
  • Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
  • Управление товарным запасом на производстве.
  • Работа с персоналом: обучение, наставничество, контроль исполнения заданий.
  • Произведение приемки товара от поставщиков.
  • Контроль списания товара и иных потерь на производстве. Их минимизация.
  • Предложение по разработке новых блюд, оптимизации их себестоимости.
  • Проведение инвентаризации.

Условия:

  • Оклад 80 000 руб. + 20 000 руб. премия.
  • Работа в крупной компании.
  • Официальное оформление согласно ТК РФ.
  • Гибкий график работы.
  • Стабильные выплаты заработной платы два раза в месяц.
  • Бесплатное питание.
  • Возможность профессионального и карьерного развития.