улица Плеханова 46
Ищем заведующего производством (шефа) в цех caramella. Делаем кондитерские изделия и ремесленный хлеб для своих кофеен-кондитерских
От кандидата мы ожидаем:
• Опыт работы от 3 лет в кафе, ресторане или на кондитерском производстве на руководящей должности
• Знание санитарных норм ХАССП
• Уверенные знания по приготовлению муссовых пирожных, умение и опыт работы с шоколадом, ганашами, макарон и эклерами
• Понимание процессов приготовления ремесленного хлеба и приготовления слоеного теста
• Доброжелательность
• Открытость к новому и желание учиться
• Партнерская позиция и стремление развиваться, в том числе в менеджменте
В работу шефа будет входить:
• Организация и контроль работы персонала, обучение новых сотрудников;
• Поддержка высокой мотивации, здоровой и позитивной рабочей атмосферы в команде;
• Плотное и продуктивное взаимодействие с бренд-шефом и бухгалтерией;
• Контроль качества продукции и заготовок;
• Работа на кухне, непосредственное участие в приготовлении продукции;
• Соблюдение санитарных правил и норм;
• Администрирование работы цеха (составление тех. карт, ведение отчетности, работа с ФОТ цеха, контроль списаний);
• Проведение и разбор инвентаризаций;
• Работа с поставщиками, контроль качества поставляемых продуктов;
• Продуктивное рабочее взаимодействие с командой проекта по горизонтали и вертикали;
Условия:
• Работа в профессиональном дружном коллективе;
• Профессиональное развитие;
• Гарантии по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8:00-17:00;
• Предоставляем форму, оформляем медкнижку;
Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем:
• короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам;
• почему хотите возглавить именно нашу команду;
• вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.
