Большая Морская улица 45
Ресторан Teplo уникальный проект в центре Санкт-Петербурга, с характером и безграничным желанием собирать гостей и кормить их вкусной, интересной и самое главное качественной едой.
В понятие шеф-повар мы вкладываем больше операционное управление. Т.к. в проекте творит бренд-шеф Александр Векшин.
Чего мы ожидаем от кандидата?
Прежде всего ответственности. Умение держать слово и выполнять задачи в срок, это главный принцип.
Любить людей и уметь с ними коммуницировать. Умение слышать и слушать еще один важный наш принцип.
Фанатеть от порядка во всем, от производственного стола и хранения на полках холодильника, до документов и экономики.
Уметь вкусно готовить и отлично знать технологию приготовления блюд в масштабах крупного ресторана.
Быть готовым брать новые для себя задачи и достигать результата.
Уметь учить и передавать опыт.
Контролировать все производство для координации и изменений.
Основные обязанности:
- Безопасность (ХАССП).
- Качество (вкус, эстетика).
- Процессы (люди и взаимодействие).
- Экономика (f/c, показатели PL).
Условия:
- Отличная команда, готовая к адекватному взаимодействию.
- Развитие в широком смысле, это прежде помощь и поддержка, далее внедрение и улучшение условий. Все, что требуется для стабильной качественной настройки процессов.
- Мотивация, которая обсуждается индивидуально и строиться на принципе Vin-Vin.
- Честность и порядочность со стороны руководства.
