Обязанности:
• Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, доставка и др.);
• Взаимодействие с поставщиками
• Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
• Организация и контроль работы персонала, а также подбор, обучение и управление персоналом (создание командного духа, работа над объединением сотрудников для достижения задач)
• Контроль за техническим и санитарным состоянием ресторана
• Контроль складской деятельности (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.)
• Формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству.
• Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли.
Требования:
• Опыт работы в сфере обслуживания на руководящей должности от 3 лет.
• Высшее образование либо профильное средне-специальное;
• Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
• Знание документооборота ресторана;
• Навык взаимодействия с гос. структурами;
• Знание основных экономических показателей ресторана;
• Знание закупочной деятельности ресторана;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения, чувства насмотренности, эстетики и вкуса в ресторанном бизнесе;
• Свободное владение пакетом программ Microsoft Office.
Условия:
• Официальное оформление, все соц.гарантии;
• Место работы - п. Поплавский (Самарская область)
• Достойная заработная плата, для иногородних компенсация проживания
• Корпоративное питание;
• График работы 5/2;
• Возможность любого внешнего обучения/повышения квалификации за счет компании;
• Сильная команда, которая всегда поможет.
