Шеф повар

Обязанности:

• Разработка и создание авторских блюд, соответствующих концепции ресторана
• Управление командой поваров, распределение обязанностей и контроль выполнения задач(составление графика)
• Обеспечение высокого качества блюд и соблюдение стандартов кухни
• Ведение учета запасов и заказ необходимых ингредиентов
• Участие в формировании меню и внедрение новых гастрономических идей
• Обучение и практика поваров
• Проведение инвентаризаций

Требования:

• Знание различных кулинарных технологий и тенденций
• Способность работать в команде и управлять коллективом
• Творческий подход к приготовлению блюд и желание экспериментировать
• Знание санитарных норм и правил по безопасному обращению с продуктами