Главный технолог пищевого производства

Дата размещения вакансии: 13.11.2024
Работодатель: Регионоптторг
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Пятигорск
Почтовая улица 54
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Компания oсущеcтвляeт свoю дeятeльнocть в Пятигорске по производcтву oxлаждeнной рыбнoй пpoдукции на льду, зaмopoзки, рыбы слaбой coли, xолодногo и гoрячeго копчeния, вялeнoй пpoдукции, прecеpвoв из рыбы и морепродуктов, паштетoв и pиeтoв пoд бpeндoм Рescatоrе Frаnсеsсо.

Обязанности:

  • Контроль качества сырья и произведенной продукции
  • Управление подразделением
  • Осуществлять расчет нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов и т.п.) и экономической эффективности технологических процессов производства
  • Совместно с руководством Компании осуществлять разработку новых линеек продуктов: от идеи до внедрения в производство и доработка текущей продукции
  • Контроль санитарного состояния производственных помещений и оборудования, режимов хранения сырья и готовой продукции, расходования вспомогательных материалов и применения рецептур, личной гигиены работников службы в процессе обработки и хранения пищевой продукции. Контроль за технологией в производстве
  • Контроль соблюдения технологической дисциплины в процессе производства
  • Организация и проведение сложных лабораторных испытаний сырья
  • Технологический контроль при постановке на производство новых видов продукции
  • Установление порядка выполнения работ и пооперационного маршрута обработки рыбной продукции
  • Составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, расчёт производственных мощностей и загрузку оборудования
  • Участие в планировании выпуска продукции, принятие решений о внесении коррективов в производственный процесс.

Требования:

  • Опыт работы технологом от 3х лет на производственных пищевых предприятиях или на предприятиях общественного питания
  • Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов
  • Уверенный пользователь ПК (1C, MS Office)
  • Умение соблюдать сроки выполнения задач, ответственность за результат.

Условия:

  • Оформление по ТК РФ
  • График 5\2
  • Достойный уровень заработной платы (обсуждается индивидуально)
  • Возможна компенсация проезда из удаленной местности\релокация
  • Работа в крупной, динамичной, профессиональной команде.

Производство находится по адресу: г. Пятигорск, пос. Горячеводский, Почтовая улица, 54