Кондитер

Обязанности:

- Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской продукции;

- Подготовка товарных отчетов по производству кондитерской продукции;

- Подготовка оборудования и рабочего места к работе;

- Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при изготовлении кондитерской продукции;

- Разработка меню/ассортимента и рецептов кондитерской продукции;

- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской продукции;

- Изготовление и оформление кондитерской и шоколадной продукции стандартного ассортимента, мороженного, фруктовых и легких обезжиренных кондитерских изделий, изделий пониженной калорийности, диетической кондитерской продукции.

Приготовление кондитерской продукции по технологическим картам.