120000 RUR
от
Новосибирск
Советская улица 75
Советская улица 75
Ищем шеф-повара на несколько заведений – кофейня Хюгге. Кофе+Сыр и гастробар Хюгге. Вино+Сыр. Также планируется открытие нового заведения весной 2025 года.
Адреса заведений: Красный проспект 24 (кофейня) и Советская 75 (гастробар).
Что предстоит делать?
1. Работа с действующими проектами:
Отладка рабочих процессов кухни
- Обновление меню – сезонное, ланч, меню винных ужинов
- Работа с персоналом кухни - подбор, обучение, контроль работы и ФОТ;
- Работа с поставщиками - составление заявок на продукцию;
- Проведение инвентаризации;
- Контроль кухни - отслеживание состояния оборудования, списаний
- 2. Работа по открытию третьего заведения
Планирование меню согласно концепции
- Расстановка оборудование, проект кухни, эргономика
- Выбор оборудования, инвентаря и посуды
- Проработка меню, составление ТК с учетом с/с, iiko – основное, затем БЛ
- Обучение персонала
- Что ждем от шеф-повара?
Опыт работы шеф-поваром
- Контроль и ответственность
- Креативность, насмотренность и конечно хороший вкус
- Что предлагаем?
График 5/2
- З/п: фикс 120000 руб +kpi
- Выплата всегда без задержек, 2 раза в месяц