Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 07.11.2024
Работодатель: Хюгге
Уровень зарплаты:
от 120000 RUR
Город:
Новосибирск
Советская улица 75
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Ищем шеф-повара на несколько заведений – кофейня Хюгге. Кофе+Сыр и гастробар Хюгге. Вино+Сыр. Также планируется открытие нового заведения весной 2025 года.

Адреса заведений: Красный проспект 24 (кофейня) и Советская 75 (гастробар).

Что предстоит делать?

1. Работа с действующими проектами:

Отладка рабочих процессов кухни

  • Обновление меню – сезонное, ланч, меню винных ужинов
  • Работа с персоналом кухни - подбор, обучение, контроль работы и ФОТ;
  • Работа с поставщиками - составление заявок на продукцию;
  • Проведение инвентаризации;
  • Контроль кухни - отслеживание состояния оборудования, списаний
  • 2. Работа по открытию третьего заведения

Планирование меню согласно концепции

  • Расстановка оборудование, проект кухни, эргономика
  • Выбор оборудования, инвентаря и посуды
  • Проработка меню, составление ТК с учетом с/с, iiko – основное, затем БЛ
  • Обучение персонала
  • Что ждем от шеф-повара?

Опыт работы шеф-поваром

  • Контроль и ответственность
  • Креативность, насмотренность и конечно хороший вкус
  • Что предлагаем?

График 5/2

  • З/п: фикс 120000 руб +kpi
  • Выплата всегда без задержек, 2 раза в месяц