Заведующий производством (общественное питание)

Обязанности:

• Разработка меню
• Заказ продуктов
• Контроль качества производимой продукции
• Контроль сроков годности
• Контроль линии раздачи в течение дня
• Контроль работы цехов
• Контроль за санитарным состоянием производства, персонала, генеральных уборок
• Ведение журналов
• Подбор персонала (по договорам ГПХ)
• Ведение графиков работы сотрудников

Требования:

• Опыт работы в должности заведующего производством
• Знания стандартов сервиса, санитарных норм (по СанПин), требований ХАССП
• Ответственность
• Стрессоустойчивость

Условия:

• Место работы: Санкт-Петербург, г.Зеленогорск, п.Серово, ул.Лесная, д.9 Проживание (хорошие условия, после капитального ремонта)
• Бесплатное питание
• Официальное устройство по ТК РФ
• Ежеквартальная премия