Повар-универсал

В команду Адемии "Локомотив-Кубань" требуется повара универсалы (горячий/холодный цех)

Обязанности:

• Приготовление блюд.
• Мойка, бланшировка, смешивание продуктов и компонентов, жарка, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
• Украшению блюд.
• Знание рецептуры и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
• Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.

Требования:

• Профильное высшее профессиональное образование без предъявления к опыту работы или среднее профессиональное образование с опытом работы от 1 года.
• Знание СанПин;
• Наличие медкнижки
• Ответственность, коммуникабельность

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ;
• График работы: с 6.00 до 18.00, 4 рабочих дня чередуются с 2 выходными;
• Бесплатные обеды, дружный коллектив.
• Заработная плата обсуждается при собеседовании. 3 500 руб. смена