Cу-шеф в ресторан Kalabasa

Kalabasa - это уникальный проект, сочетающий в себе ресторан, кофейню и кондитерскую. Нам уже почти 15 лет, и за это время мы прошли огромный путь от кулинарного блога, изготовления тортов на заказа до атмосферного ресторана на каждый день.

Сейчас у вас появился шанс стать частью команды нашей кухни под руководством опытного шефа. На должность су-шефа мы ищем человека, по-настоящему педантичного и ответственного, трудолюбивого, внимательного и аккуратного.

Мы очень тщательно подбираем новых членов команды - у нас нет случайных людей, поэтому нам важны и ваши личные качества: опрятный внешний вид, развитый кругозор и ясный взгляд.

От кандидата мы ожидаем:

• опыт работы от 1 года в кафе или ресторанах;
• аккуратный и опрятный внешний вид, грамотная речь;
• высокая степень чистоплотности;
• доброжелательность, трудолюбие, энергичность и внимательное отношение к работе;
• живой интерес к профессии, к индустрии, любовь к делу и к работе;
• партнерская позиция и стремление развиваться, в том числе в менеджменте.

В обязанности су-шеф входят:

• контроль соблюдения ТК и отдачи блюд;
• контроль стандартов отдачи и упаковки блюд на доставку;
• контроль стоп листа, оперативное решение вопросов;
• организация и произведение бракеража, отчетность;
• контроль чистоты рабочего пространства и оборудования, организация и участие в генеральных уборках;
• контроль технического состояния оборудования, организация правильного пользования и обслуживания;
• работа с поставщиками: контроль накладных, контроль публикации входящих накладных в рабочих чатах, контроль остатков, заказ продуктов;
• составление графиков персонала и обучение;
• прием аттестаций по основному меню у сотрудников зала, донесение информации об обновлениях/изменениях другим подразделениям ресторана;
• участие в инвентаризации и в дальнейшем разборе её итогов;
• коммуникация с подразделениями, решение рабочих вопросов/ конфликтных ситуаций.

Условия:

• работа в профессиональном дружном коллективе;
• профессиональное развитие;
• карьерный рост внутри компании при активной работе и личной заинтересованности - впереди новые проекты;
• оформление по ТК РФ;
• стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц, без задержек;
• варианты графика: 4/3, 5/2 (приоритетный) по 12 часов;
• оформление медицинской книжки за наш счёт;
• заработная плата – 460р/час; 5520р/смена 12 часов + возможны ежемесячные премии за выполнение показателей эффективности работы подразделения;
• помощь наставников в обучении всем процессам;
• staff-питание по меню, максимальные скидки на всю продукцию компании;
• предоставляем униформу после прохождения испытательного срока.

Если вы считаете себя подходящим кандидатом, мы с нетерпением ждем:

• короткий содержательный рассказ о том, кто Вы, что умеете, чему хотите научиться и чем можете быть полезны нам;

• почему хотите работать именно в нашей команде;

• вашу актуальную фотографию и номер контактного телефона, ссылки на ваши социальные сети, ссылку на портфолио, по которому мы без проблем сможем оценить ваши профессиональные умения.

*выполнение этих трёх простых пунктов сильно повысит вероятность того, что мы с вами всё же увидимся на собеседовании:)

Ждём вас в Kalabasa!