Заместитель шеф-повара

• обеспечивать эффективное взаимодействие цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей
• ежедневно проверять исправность кухонного оборудования, наличие работников в смене, готовность рабочих мест
• составлять совместно с медсестрой по диетпитанию меню
• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления
• осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
• обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, высокое качество их приготовления и эстетическое оформление

Требования:

• Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

Условия:

• Комфортные условия, полный соц. пакет, стимулирующие надбавки