Успешно развивающаяся компания ООО "РБЕ" - российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса, приглашает в свою компанию Управляющего столовой.
Место работы: Сафьяновская медь
Условия:
- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00.
- З/п от 65 000 руб. на руки. Выплачивается своевременно, два раза в месяц.
- Официальное трудоустройство.
- Место работы - г. Новосибирск,ул.Воинская,1 (425 Военный госпиталь)
Требования:
- Опыт работы от 1-го года.
- Лидерство, партнерство, работа в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям, клиентоориентированность.
Обязанности:
- Организация процесса производства блюд во вверенной столовой , контроль полноты вложения и приготовления блюд в соответствии с ТТК, Проведение бракеража с заполнением журнала. - Составление заявок на сырье, покупной товар, п/ф.
- Контроль сроков реализации сырья, готовой продукции.
- Внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).
- Обеспечение требуемого санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, организация уборки помещений в соответствии с графиками, подготовительные мероприятия по проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль соблюдения сотрудниками правил СаНПин. - Проведение инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, внедрение мероприятий по минимизации недостач.
- Своевременное составление заявок на ремонт оборудования, приобретение ТМЦ и посуды
- Ведение табеля рабочего времени, контроль правил внутреннего трудового распорядка.
- Ведение отчетности (формирование накладных на перемещение, товарный отчет).
- Ведение первичных журналов (здоровья, температурный журнал, бракераж и тд.).
