Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 11.11.2024
Работодатель: ГУЗ Липецкий областной противотуберкулезный диспансер
Уровень зарплаты:
от 30000 до 34000 RUR
Город:
Липецк
улица Космонавтов 35/1
Требуемый опыт работы:
не требуется

Обязанности:

  • Проводить вводный и текущий инструктаж работников пищеблока.

    Распределять задания между работниками смены поваров в зависимости от их умений и компетенции, определять их степень ответственности, составлять графики выхода их на работу.

    Координировать выполнение поварами и другими работниками производственных заданий.

    Оценивать результаты работы смены поваров за отчетный период.

    Определять и использовать формы контроля, соответствующие особенностям работы по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

    Контролировать выполнение работниками пищеблока приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в учреждении.

    Участвовать в составлении заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

Требования:

  • среднее профессиональное образование- программы подготовки квалифицированных кадров и дополнительное образование по основному производству организаций питания, не менее одного года стажа работы поваром 4 разряда в основном производстве организаций питания

Условия:

  • пятидневная рабочая неделя, 42 дня отпуск