Заместитель управляющего индустриального питания

ООО "Саприм" - крупная и устойчивой компания, поэтому работа с нами - это своевременная и стабильная заработная плата без задержек, возможность развиваться вместе с Компанией.

В связи с развитием направления индустриального питания (индустриальных столовых) мы в поисках сотрудника на должность Заместителя руководителя сети столовых индустриального питания.

Основная цель должности – выстраивание направления индустриального питания, поддержание единых стандартов работы (единые закупки, структура управления, логистика, регламенты работы и т.д.).

Обязанности:

• курирование объектов сети индустриальных столовых северной части Москвы;
• участие в расчете рентабельности проектов/объектов, определение ФОТа и комплектация штата, участие в формировании меню;
• участие в запуске новых точек питания (столовых, пунктов питания на производственных объектах); в настоящее время функционирует 10 столовых (до 8000 питающихся в день);
• Ежедневное планирование, организация и контроль работы каждого объекта / столовой;
• Курирование персонала точек питания: подбор, обучение (в том силе лично) новых сотрудников, поддержание их исполнительской дисциплины и высокого уровня мотивации;
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания, постоянное их улучшение в внедрение в практику;
• Организация отношений с пулом поставщиков продуктов питания и оборудования, обеспечение прозрачности и экономической эффективности закупок, выбор оптимальных условий, смена поставщиков при необходимости;
• Решение сложных ситуаций с заказчиками и контролирующими органами;
• Бюджетирование и отчетность руководству.

Требования:

• Обязателен опыт работы в качестве управляющего/заместителя в сетевых кафе, корпоративных , индустриальных столовых, со сформированными стандартами работы;
• Желателен опыт участия в открытии новых заведений и внедрения там с «0» стандартов работы;
• Активная жизненная позиция, готовность много делать самостоятельно;
• Опыт работы с индустриальным питанием как преимущество!
• Практические навыки отбора и управления линейным персоналом;
• Опыт успешного взаимодействия с проверяющим и контролирующими органами;
• Знание рынка поставщиков продуктов питания и оборудования для точек общепита;
• Хорошее владение компьютером (основные офисные программы), основными мессенджерами и электронной почтой, 1С Общепит;
• Знание принципов бюджетирования и отчетности;
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График работы 5/2, выходные суббота – воскресенье;
• Заработная плата от 170 000 руб. (оклад + переменная часть, привязанная к показателям работы точек питания + бонус по заключенным договорам);
• Хороший коллектив;
• Поддержка в работе со стороны управляющей компании;
• Возможности для личного развития и роста вместе с компанией.