Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 24.11.2024
Работодатель: Бруклин
Уровень зарплаты:
от 140000 до 140000 RUR
Город:
Москва
Ленинский проспект 95
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Требуется смышлёный Шеф/су шеф со знанием технологии и цифр в демократичный бар.

Главная идея проекта - вкусно, демократично и очень атмосферно.

В летний период работает веранда.

Обязанности:

  • Обеспечение бесперебойной работы кухни, организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
  • Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения;
  • Формирование команды (поиск, адаптация, обучение);
  • Заказ и контроль качества поставляемых продуктов;
  • Проведение инвентаризаций;
  • Контроль себестоимости.

Требования:

  • Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;
  • Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
  • Коммуникабельность, стрессоустойчивость, лидерские качества, умение работать в команде;
  • Знание порядка работы всех цехов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

Условия:

  • График работы 5/2;
  • Оклад + KPI;
  • Официальное трудоустройство;
  • Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
  • Повышение квалификации.