Су-шеф в ресторан

Мы работаем более 12 лет и располагаемся в историческом центре Санкт-Петербурга. Интерьер ресторана переносит Вас в эпоху времён Петра Великого, а кухня сочетает европейские и русские традиции. Собственная пивоварня производит четыре вида живого пива.

Обязанности:

• Организация и контроль работы смены

• Контроль за наличием заготовок и товаров

• Обучение и контроль работы поваров и стажёров

• Заказ продуктов и необходимых материалов

• Контроль приготовления блюд согласно ТТК

• Контроль качества заготовок и отдачи блюд

• Организация и уборки рабочих мест
• Участие в проведении инвентаризаций
• Участие в разработке и внедрении новых блюд
• Контроль за оборудованием и кухонным инвентарём

Требования:

• Опыт работы в управленческой должности от 3х лет
• Знание различных способов приготовления
• Умение работать в режиме многозадачности
• Ответственный и аккуратный подход в работе
• Желание улучшать технологические процессы

Условия:

• Смена - 12 час. (от 4500 р.)

• Сменный график работы (3/3, 2/2)

• Выплата ЗП два раза в месяц

• Официальное трудоустройство по ТК РФ