Технолог по общественному питанию

Дата размещения вакансии: 12.11.2024

Работодатель: Николаев Сергей Николаевич

Уровень зарплаты:

от 50000 до 70000 RUR

Город:

Смоленск
улица Октябрьской Революции 9к2

Требуемый опыт работы:

От 3 до 6 лет

составление технологических карт новых блюд (расчет количества продуктов, калорийности и т.д.);
ежедневное занесение данных в iiko;
составление меню и занесение данных проработки;
проверка норм выхода блюд продукции;
проверка и контроль себестоимости блюд;
внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;
разработка и оформление соответствующих нормативных документов;
изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;
контроль соблюдения санитарных норм;
проведение инвентаризации совместно с персоналом кухни

Откликнуться