Главный технолог

Требуется профессионал только с консервного производства!

Обязанности:

• Поддержание стабильного качества в поточном производстве
• Участие в разработке новых продуктов с последующим выведением новинок на поток
• Работа с рецептурами/себестоимостью - экспертный уровень!
• Контроль качества и безопасности сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
• Контроль соблюдения утвержденных рецептур, нормативов потерь, выходов, режимов на каждом этапе выпуска продукции.
• Обучение персонала.

Требования:

• Высшее профильное образование (направление - мясопереработка), опыт работы по специальности, в консервном производстве.
• Должен знать:
  • Технологию производства мяса, мясных продуктов, консервов.
  • Технические характеристики и требования, предъявляемые к входящему сырью и материалам, выпускаемой продукции, а также требования к их разработке.
  • Правила и последовательность разработки технологических и рабочих инструкций.
  • Расчет себестоимости, удержание целевых показателейю
  • Нормы выходов, потерь.
  • Нормативно-техническую документацию.
  • Порядок и методы планирования производственных процессов.

Условия:

• Работа в команде профессионалов, возможность применить свои навыки и знания, творческий подход к работе.
• Переезд в г. Бийск, аренда жилья, либо другой вариант сотрудничества.