Санаторий «Черноморье» предоставляет санаторно-курортные услуги высокого качества, идеально сочетая отдых и лечение. Обладая развитой инфраструктурой, современным медицинским оборудованием и уникальной лечебно-диагностической базой мы предлагаем качественный сервис и клиентоориентированный подход к каждому гостю.
Станьте частью команды профессионалов в области оздоровления, активного отдыха и сервиса!
Обязанности:
-
осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности службы питания и напитков;
-
оформлять документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания;
-
внедрять новую технику и технологии, прогрессивные формы обслуживания и организации труда;
-
осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных помещений и залами питания;
-
организовывать обеспечение службы питания и напитков продовольственными товарами, полуфабрикатами и сырьем, обеспечивать
их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов; -
осуществлять контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков;
-
составлять и контролировать бюджет службы питания и напитков;
-
организовывать учет и хранение продуктов и сырья;
-
обеспечивать общее руководство работниками службы питания и напитков;
координировать работу персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); создание комфортных условий в зале (температурных и визуальных);
-
обеспечивать готовность зала питания к открытию и закрытию;
-
обеспечивать и контролировать качество и количество пищи;
-
обеспечивать радушный и профессиональный прием гостей, предоставлять им необходимую и достоверную информации об оказываемых услугах;
-
обрабатывать просьбы и запросы гостей в отношении питания, напитков и обслуживания;
-
проводить анализ пожеланий и мнений гостей филиала Общества по качеству обслуживания и приготовления пищи, работать с жалобами (выяснять причины неудовлетворенности гостей, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам);
-
контролировать выполнение стандартов качества питания и обслуживания, утвержденных в Обществе;
-
контроль и организация работы персонала по своевременному и качественному приготовлению блюд с соблюдением технологических требований.
Требования:
-
высшее образование и опыт практической работы в области организации питания на руководящих должностях не менее 3 лет;
-
среднее профессиональное образование и опыт практической работы в области организации питания на руководящих должностях не менее 5 лет;
-
наличие действующей медицинской книжки.
Условия:
- Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов.
- График работы 5/2 с 8-00 до 17-00.
- Предоставляем питание.
- Первичный и ежегодный медицинский осмотр.
- Официальное оформление.
- Гарантии и компенсации в рамках ТК РФ.
- Обучение и повышение квалификации.
- Фирменные корпоративные подарки.
