Заведующий столовой

На Новопушкинский мясокомбинат требуется заведующий столовой

Обязанности:

• Осуществление руководства над работниками цеха общественного питания, расстановка поваров и других работников.
• Осуществление бесперебойной работы столовой, создание условий для эффективной работы сотрудников столовой. На основе изучения спроса работников предприятия составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд.
• Составление графиков работы и ведение табеля учета рабочего времени сотрудников.
• Составление отчетной документации о работе столовой за день.
• Выдача суточной нормы продуктов поварам, согласно утвержденным технологическим картам и контроль за их использованием.
• Составление заявок на продукты, полуфабрикаты, обеспечение их своевременной закупки, получение со склада, контроль ассортимента, качества, количества, сроков поставки и реализации.
• Проведение бракеража готовой продукции.
• Работы по приему, хранению и подготовке продукции к реализации.
• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, соблюдением санитарных норм и правил, правил личной гигиены.
• Контроль за сроками прохождения медицинских осмотров работниками цеха общественного питания.
• Раздача пищи, работа с терминалом.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности.
• Знание норм законодательства в области осуществления деятельности общественного питания.

Условия:​​​​​​

1. Официальное трудоустройство

2. Полностью белая заработная плата

3. График работы 5/2 (вс, пн - выходной)

4. Доставка транспортом предприятия

5. Выдача мясной продукции ежемесячно

6. Скидка 30% на мясную продукцию в фирменном магазине