Технолог общественного питания

Обязанности:

• составление ТК, корректировка, адаптация и разработка новых ТК под конкретное производство;

• разработка технологических нормативов, инструкций, рецептур;

• проведение обучения по новым блюдам и технологии приготовления;
• контроль соблюдения технологии приготовления блюд;
• контроль качества выпускаемой продукции;
• участие в подготовке к внешним и проведение внутренних проверок;
• реализация программы оценки санитарного состояния пищеблоков.

Требования:

• самостоятельность, организованность, внимательность, исполнительность;
• знание технологии приготовления пищи и производственных процессов;
• знание санитарного законодательства, специфики его применения;
• проактивный подход в работе, нацеленность в работе на результат;
• высшее образование (инженер-технолог общественного питания);
• аккуратность в ведении документации;
• навык работы в программах 1С 8.

пункты ниже не являются обязательными "входными" требованиями, но соответствие им будет огромным плюсом:

• знание специфики организации питания в дошкольных и общеобразовательных учреждений, лечебных учреждений;
• знание нормативной документации, применяемой при приготовлении пищи;

Условия:

• график работы 2/2 с 22 до 10.
• крупная компания, более 34 лет на рынке Санкт-Петербурга;
• официальная заработная плата;
• возможность подработок;
• оформление по ТК РФ.