Повар 5 разряда

Дата размещения вакансии: 14.11.2024
Работодатель: Центральный банк Российской Федерации (Банк России)
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Нижний Новгород
Требуемый опыт работы:
не требуется

Обязанности:

  • Производить расчеты на необходимое количество блюд, выполнять нормы закладки продуктов.
  • Приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие средней сложности кулинарной обработки.
  • Безопасно работать на технологическом оборудовании.
  • Реализовывать готовую продукцию, осуществлять бракераж готовых блюд

Требования:

  • Знания рецептур, технологий приготовления блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности.
  • Знания требований к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд.
  • Знания правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; органолептические методы оценки качества кулинарной продукции.
  • Знания правил эксплуатации и принципы работы технологического оборудования.
  • Знания правил и норм производственной санитарии и личной гигиены.