Начальник смены в цех заготовки на пищевое производство

Собственное производство сети Кулинарных лавок Братьев Караваевых основано в 2008 году.

Площадь фабрики-кухни составляет свыше 12 000 кв. м. Производство кулинарии, кондитерских изделий, выпечки - фабрика-кухни производит более 25 тонн продукции в сутки.

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы цеха
• Контроль качества готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, контроль технологии приготовления
• Составление заявки на склад
• Поддержание порядка в холодильных камерах
• Контроль сырья и полуфабрикатов, предупреждение брака
• Знание санитарных норм, ХАССП, ведение журналов
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств
• Участие в подготовке и проведении инвентаризации

Требования к соискателю:

• Опыт работы на аналогичной должности от 1 года.
• Знание стандартов качества и хранения продуктов, полуфабрикатов.
• Знание санитарных норм и правил, применяющихся в общественном питании.

• Умение планировать и распределять объемы работы

• Умение управлять производственным процессом и сотрудниками в сменах.

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ
• График работы 5/2
• Стабильная заработная плата.
• Бесплатная новая униформа
• Бесплатное 2-х разовое горячее питание
• Место работы метро Сходненская